تدريب عالى جدااااا(الاول)

LOKAL

STOR

MARKEING

تعريف التجمعات الكبيرة :- هي تلك الأماكن التي تحتوى على مجاميع كبيرة من الناس والذين يمكن أن يمثلوا قوه شراثيه كعملاء .
*بداية هذا هو التعريف ولكن كيف يمكن استغلال تلك التجمعات لصالح العمل وذلك بعمل حافز مادي بسيط لعدد من الاسطاف والاتفاق معهم على توزيع منيوهات بتلك الأماكن سواء تجمع سكنى أو شركات أو كليات وما شابه ذلك وذلك بالتعاون مع الطيارين ودرايتهم الجيدة وأيضا يمكن تعاونهم معنا بتلك الطريقة بان يقوموا بالتوزيع معنا ولكن هناك شرط للتأكد من نجاح عمليه التوزيع وهو أن يأتي في ذلك اليوم من تلك المنطقة عدد كبير من الطلبات لكي تظهر نتائج التوزيع حقا ولكي يحصل الموظف على الحافظ المتفق عليه مسبقا وذلك كله إيمانا منا بقاعدة (قدم نفسك إلى العميل على باب العميل ).

*الاستعداد للمناسبات الشهرية التي لها ارتفاع ملحوظ في المبيعات وذلك بعمل جدول داخل كل مطعم به جميع مناسبات السنة استعداد لها من حيث الطلبيات وعدد العمالة في ذلك اليوم مع التأكد من إحضار مبيعات نفس اليوم العام السابق .

*الإعلانات لا تقوم بإنجاح عمليه الدعاية بخلاف الفلايرز الذي يتم وضعه داخل الجرائد فنسبه نمو المبيعات أعلى بكثير في ذلك الإعلان فيرجى إلغاء ذلك الإعلان وتوفير ذلك المبلغ لمساعدة التسويق المحلى داخل المنطقة مع ضرورة التأكيد على إدارات المطاعم بضرورة التأكيد على إرسال المنيوهات الخاصة بالعروض داخل الشنط الخاصة بالاوردرات طوال فترة العرض وليس يومان فقط .

*تحديد إداري بعينة لمتابعة العملاء المنقطعين عن التعامل معنا خلال الفترة من شهر إلى شهرين وتقديم تقرير كامل مع المتابعة بعد ذلك من الإدارة المختصة.

*نحن حقا بحاجة إلى عملاء جدد ولذلك فيجب علينا التنبيه على منافذ البيع بضرورة إبلاغ أي مسئول بالمطعم عن أي عميل جديد يقوم بالتعامل معنا لأول مرة وذلك قبل اخذ أي بيانات منه أن أمكن ذلك وان لم يكن ممكنا فبعد اخذ بياناته لعمل المتابعة الازمه اتجاه العميل حفاظا عليه من الضياع لان لو لم اكن أنا بخدمته فهناك من سوف يقوم بخدمته .

*للأصناف الجانبية دور كبير جدا للتقليل من إجمالي تكلفه السندوتش لذلك لابد من تعريف الاسطاف دائما وأبدا بتلك الاهميه .

*عميل جديد يوميا انه يأتي إلى مطعمنا دائما وأبدا عميل جديد يوميا ولكن السؤال الآن كيف نحافظ عليه وقد أثبتت الدراسة الآتي :-
2 % يترك المطعم بسبب نقله من السكن والسفر .
14% بسبب سوء منتج .
68 % سلوكيات سيئه من الموظفين .
أننا كما رائينا أن العملاء قابلين للتغيير حتى في افضل حالات الإرضاء ولكن كيف وتتلخص في الآتي :-

عمل استقصاء رأى يقوم به العاملين بالشركة بالتعاون مع بعض الأصدقاء والأقارب لهم عن رأيهم عن المطعم من حيث الجودة والسعر والخدمة وتقديمه مكتوبا إلى مسئول المطعم للمتابعة .
تبليغ أي مسئول فورا في حاله تحدث أي عميل عن شكوى من المطاعم المنافسة لجذب العميل بالإيجاب إلى مطاعمنا .
عمل حافز مادي لآي موظف له دور ملحوظ في جذب العملاء .
إبلاغ ائ مسئول بالمطعم بأي اوردر كبير للتعامل مع العميل كعمليه تشويق وجذب للعروض المقدمه والخصومات الممكن تقديمها ومدى الاستفادة منه مع دراسة احتياجات العملاء ومحاولة إيجادها .
محاولة عرض أصناف بديله للعملاء الذين لاياكلون الاصنف أو صنفين دائمين وذلك بواسطة مسئول المطعم وليكن هذا المنتج البديل مجانا وذلك بتقديمه للعميل على انه ((صنف ى نفس جودة وتذوق الصنف الذي تفضله حضرتك ))لان ذلك العميل في منتهى الخطورة فقد يقطع هذا العميل التعامل معنا نهائيا إذا وجد أي شكوى في المنتجين الذي يفضلهما .

**العميل يجب أن يعرفه اللاسطاف جيدا أي من هو العميل كما علمنا ولكن بصدق وإتقان وليعلم كل منا انه هو أساس هذه الشركة بعد فضل الله عز وجل وأننا إذا لم نقوم برعايته هناك من يقوم بخدمته افضل منا .

**وانه لن يأتي إلينا فقط لمجرد أن يتناول وجبه ما ويمشى ولكن لمجرد سلوكيات جيدة مهذبة يشعر في هذا المكان بأنه يقدم إليه كل رغباته الظاهرة والباطنة مع العلم بعدم المجادلة معه لأي سبب من الأسباب

.
**ومهما كان رد فعله لأي موقف ولنعمل جميعا بالقاعدة التي تقول (((استقبله كعميل واجعله يترك المطعم كصديق )))قاعدة لو عمل كل منا بها لأصبحنا نحن والعملاء أسره واحدة ويساعدوننا في حل مشاكلنا الذي يبخل بها بعض العملاء علينا لان بيننا وبينهم حاجز وهو انه عميل وننحن مجرد مطعم وقليلا ما تجد عميل يشكو من أي شكوى .

السلوكيات التي سبب في نسبه 68% في ترك المطعم يجب الاهتمام بها اكثر من اللازم .
العروض القوية التي تقوم بجذب العملاء ولكن لابد أن نكون مستعدين لتلك العروض استعدادا جيدا فحتى الآن نقوم بعمل عرض على أصناف جديدة مثلا ونقوم بإيقاف ذلك المنتج وفى أول يوم بسبب أن الكميه غير متوفرة بالمصنع مثلا أو الطلبية المطلوبة لكل فرع من قبل إدارة التشغيل قليلة مع العلم انه عرض وجديد .

**عمل دعوه سواء لمسئولي الانشطه بالجامعات أو العلاقات العامة بالشركات للحضور إلى مطاعمنا لتذوق جودة منتجاتنا ونظافة المظهر العام سواء للشركة اوللاسطاف مع رؤيته الطبيعية لأحجام السندوتشات والتخفيضات الممكنة مع امكنيه وضعهم في علبه لتكون ذو شكل جيد اثناء التقديم .

يوجد الآن بكل مطعم تقريبا مندوب مبيعات يمكن أن يقوم بتلك
الأعمال بالمساعدة مع إدارة الفرع بتجهيز وإعداد كل المتطلبات ا لخاصه لمساعدته على أداء هذه المهمة .

مع تمنياتي بالتوفيق للشركة ولن يتحقق التوفيق الأفضل الله أولا وتنفيذ كل ما يمكن تنفيذه مما تم أخذه في التدريب الصحيح الذي هو النواة الأولى لإصلاح ما يمكن إصلاحه .

الله ولى التوفيق

» تدريب عالى جدااااا(الثانى)
» تدريب عالى جدااااا(الثالث
» تدريب عالى جدااااا(الرابع)
» تدريب عالى جدااااا(الدرس الخامس)مدير المنطقه
» صور غريبه جدااا جداااا جدااااا